料理イメージ
料亭・結婚式場の「札幌料亭エルムガーデン」にて、4月22日(水)より日本庭園を臨む特別ランチ会席『春爛漫桜まつり』が6日間限定で開催。本州では葉桜となるゴールデンウィーク時期に満開を迎える北海道の桜とともに、プロの奏者による琴の生演奏、旬の道産食材を贅沢に使用した会席料理を楽しめる。
『春爛漫桜まつり』の詳細
『春爛漫桜まつり』は、4月22日(水)・23日(木)・27日(月)・5月1日(金)・7日(木)・8日(金)の6日間限定で開催。
琴の生演奏
春の日差しが差し込む食事会場では、プロの奏者が季節の楽曲を琴で生演奏。
日本庭園の眺め
桜が咲く日本庭園の景観と、優雅な音色が日本ならではの「春」を演出する。
総料理長
特別ランチ会席は、厳しい冬を越えて旨みが凝縮された北海道の春の食材を使用。「春鰊(にしん)」や「桜鱒」など旬の魚介や、540日間熟成させた希少食材の「俱知安じゃが五四〇」、北海道のブランド豚「乳酸豚」を春野菜とともに味わえる。他にも、北海道の山菜ヒトビロ、ゆり根など「春」を味わう8品が提供される。
デザートワゴンの例
さらに、結婚式場ならではのウェディング専属パティシエが、同イベントのために和と洋を融合させたスイーツを考案。
デザートワゴンのイメージ
デザートワゴン形式のため、好きなものを選べるのも魅力のひとつ。料金は10,000円(税込)で、サービス料10％は別途必要だ。なお、桜の開花状況は気象や天候により変動し、開催日に庭園の桜が多く咲いていない場合もある。
「札幌料亭エルムガーデン」について
「札幌料亭エルムガーデン」は、約1,000坪の日本庭園を有する料亭・結婚式場。1946年創業の「エルム山荘」の歴史を受け継ぎ、国内外の賓客を迎えてきた。北海道産の食材を活かした日本料理を味わえるのが特徴だ。
マスダプランニングの詳細
マスダプランニングは、北海道札幌市を拠点に「札幌料亭エルムガーデン」を運営。他にも、結婚式場の「宮の森フランセス教会」「ブライダルフォトスタジオLily」「ウェディングドレスショップマリアクリスティ」「ケーキショップフランセスファーム」「プライベートヴィラSONEKA」「飲食店の天ぷら弥平」「カネマス弥平とうふ店」を運営している。
北海道の春を五感で楽しめる『春爛漫桜まつり』へ、足を運んでみては。
■春爛漫桜まつり
開催場所：札幌料亭エルムガーデン
住所：北海道札幌市中央区南13条西23丁目5-10
開催日時：4月22日(水)・23日(木)・27日(月)・5月1日(金)・7日(木)・8日(金)11:30～15:00(最終入店12:30)
公式HP：https://www.elm.cc/restaurant/lunch
公式Instagram：https://www.instagram.com/elm_garden
(erika)
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